sCOOLFOOD projekt
Završetkom nastavne godine u našoj školi završen je međunarodni projekt sCOOLFOOD „Činimo dobro Otiskom srca” u kojem su cijelo drugo polugodište sudjelovali učenici Vijeća učenika. Projekt se provodio uz potporu Nacionalne zaklade za razvoj civilnog društva u sklopu kojeg se djeca i mladi podučavaju o povezanosti održivosti hrane i okoliša s prehranom, poljoprivredom, energijom, životnim stilovima i smanjenjem otpada. Učenici Vijeća učenika dva su sata tjedno marljivo dolazili u školsku knjižnicu i kritički promišljali o vlastitim životnim navikama i povezivali ih s globalnim utjecajem na planet Zemlju.
Provedene aktivnosti bile su podijeljene na teme: Kvalitetna hrana, Hrana kao proždrljivac, Jedi pravedno, Etiketa govori, Za ručkom u vrtu, Otpad od hrane, Uzroci otpada, Metode konzerviranja i skladištenja hrane i Oznake proizvoda. Učenici su putem radionica učili o glavnim odrednicama kvalitetne hrane: DOBRA (pruža zadovoljstvo okusa), HRANJIVA (izgrađuje naš organizam), ČISTA (njena proizvodnja ne šteti okolišu) i PRAVEDNA (proizvođači hrane pravedno su plaćeni).
Promišljali su i osvještavali kakvu hranu jedemo kušajući iste namirnice različitih proizvođača i različitih nutritivnih sastojaka. Kušali su različite vrste čokolade i uočili kako smo marketinški manje izloženi izboru kvalitetnih proizvoda (što ne znači da ih nema) i zbog toga naviknuti na veliku količinu šećera u namirnicama. Naučili su da nam u kvalitetnijem odabiru može pomoći znanje o porijeklu namirnica i pomno čitanje etiketa.
Na jednoj od radionica degustirali su industrijski kolač i kolač iz samoborske pekare napravljen s lokalnim namirnicama prema domaćoj recepturi. Shvatili su koliko je važno odabrati proizvode iz kratkog opskrbnog lanca kako bi proizvod bio što svježiji, a time i s kvalitetnijim sastojcima. Što je opskrbni lanac duži, to se više resursa troši, što dovodi do viših troškova i nižih plaća za proizvođače, a hrana nužno mora sadržavati više aditiva i konzervansa.
Učenicima je vrlo zanimljiva i osvještavajuća bila radionica u kojoj su kušali i ocijenili tri vrste soka ne znajući o kakvom proizvodu se radi. Sokove s različitim udjelom voća ocijenili su raznoliko. Otkrivanjem i čitanjem etikete sa sastojcima nakon kušanja mnogi su zaključili kako bi sada odabrali kvalitetniji proizvod.
Naučili su obratiti pozornost i na rokove trajanja, nutritivne informacije na etiketama te na marketinške obmane s nejasnim pojmovima poput prirodnih okusa koji mogu zamagliti podrijetlo sastojaka.
Učenici su sudjelovali i na radionicama gostujućih predavača s temama obiteljskog poljoprivrednog gospodarstva, održive komunikacije, održivih navika u prehrani i tjelesne aktivnosti.
Vrlo važan dio projekta bilo je učenje o tome da hrana ne bi smjela postati otpad. Od ukupne proizvodnje hrane u svijetu, trećina se baci, a čak polovina bačene hrane dolazi iz kućanstava. Učenici su shvatili da važnu ulogu i veliki utjecaj mogu imati i oni sami učeći o odgovornom načinu kupovanja (odlazak u trgovinu s popisom stvari koje nam trebaju), pravilnom skladištenju hrane (istek roka trajanja, raspored namirnica u hladnjaku) i iskorištavanju ostataka hrane (izrada pekmeza, namaza, zamrzavanje obroka, dijeljenje viškova hrane).
Svoje spoznaje o održivom načinu života učenici su mogli praktično doživjeti na Recikliranom imanju Zmag koje su posjetili krajem travnja. Tijekom posjeta Recikliranom imanju, učenici su iz prve ruke mogli vidjeti kako funkcionira održivo gospodarstvo. Upoznali su se s tehnikama kompostiranja, uzgoja organskih kultura i korištenja obnovljivih izvora energije te su sudjelovali na radionici pripreme zdravog obroka.
Kao predstavnici svojih razreda učenici su redovito o naučenom izvještavali ostale učenike u svojim učionicama. Svoje znanje pokazali su i u obliku interaktivnih plakata koje su izradili i postavili u hodnicima naše škole. Na taj način, kako su i sami rekli, učenici su odlučili postati pozitivni influenceri i podijeliti svoje znanje i iskustvo s drugima i pokrenuti promjenu u našoj školskoj zajednici, kao i u svojim obiteljima.
kraj druženja učenici su nagrađeni za vrijedan rad i trud tijekom polugodišta. Uz zahvalnicu i pekmez lokalnog proizvođača, počastili su se sirovim kolačima sa sastojcima iz organskog uzgoja.
Održivi način života podrazumijeva odgovorno ponašanje prema prirodnim resursima i okolišu. sCOOLFOOD projekt naučio nas je da čak i male promjene u svakodnevnim navikama, poput smanjenja upotrebe plastike, kupovine lokalnih proizvoda, pravilno skladištenje namirnica, iskorištavanje viška hrane te uzgoj vlastite hrane, mogu značajno doprinijeti očuvanju planeta. Važno je da svi, djeca i odrasli, razumiju svoju ulogu u zaštiti okoliša. Kada mnogi ljudi naprave male korake, zajedno možemo postići velike promjene za zdraviju i održiviju budućnost.
Voditelji projekta:
Zrinko Blažeković, pedagog
Katarina Vrtarić, učiteljica razredne nastave